ラムチョップと大根、ジャガイモのシチュー（清里芋焼酎入り）

	■作り方 １ 玉ネギ１個をスライスし鍋の底にしいて、その上にラムチョップ、ローリエをのせ焼酎をかける。 ２ 乱切りにした大根、ニンジン、半割にした玉ネギ、ジョガイモの順に鍋に入れ、水を加え火にかける。 ３ 野菜、肉が軟らかくなったら、塩胡椒で味を調える。 ４ 器に盛り、ローズマリーをかざる。 　 　 ■コメント ラムを使った塩味のシチューです。焼酎をたっぷり使うことで、肉の臭みをとり、風味豊かになります。 ラムの味がしみた、大根、ジャガイモ等野菜がとってもおいしいシチューです。
■材料　４人分 　 ラムチョップ…4本 ジャガイモ…4個 大根…半分 ニンジン…2本 玉ネギ…3個 焼酎（乙類）…50cc 塩、コショウ ローリエ ローズマリー

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